пророщенная пшеница для витграсса

Пророщенная пшеница – это отличный источник зеленой массы, из которой можно сделать новомодный витграсс. Но в дело идут только зеленые ростки, корни в таком продукте не используют, их только выбрасывать.

Пророщенная пшеница может понадоиться и для других рецептов. Из чуть проклюнувшихся семян в 1-2 мм готовят живой хлеб, хлебцы, добавляют в каши, салаты, супы. То есть пшеницу, пророщенную из семян можно употреблять как в сыром, так и в термически обработанном виде.

Прорастить пшеницу, для еды и для напитков, совсем не сложно. Любой злак или точнее любое семечко проращивается по одному и тому же принципу: замочили – слили воду –накрыли пленкой – промыли – накрыли пленкой и до той стадии, которая нужна лично Вам.

Так я растила люцерну, гречку, пажитник.

С пшеницей все будем делать по такому же плану.

Итак, наша пошаговая инструкция с фотографиями.

пророщенная пшеница для витграсса

Я взяла 2 столовые ложки семян – это 30 грамм. Залила их водой и оставила набухать 12 часов. То есть пшеницу для проращивания надо замочить не меньше, чем на 12 часов. Если вы сомневаетесь в исходном материале добавьте в воду для замачивания пару кристаллов марганцовки для обеззараживания семян.

пророщенная пшеница для витграсса

Потом промыла под холодной водой. Откинула на ситечко и дала стечь всей воде.

Полученную набухшую пшеничку положила в тарелку. Накрыла пленкой и поставила на подоконник прорастать и набираться хлорофилла.

пророщенная пшеница для витграсса

Через 24 часа (плюс – минус пару часов) снова промываем под холодной водой и получаем отличную живую еду. Из зерен появились росточки в 1-2 мм. Это как раз та стадия, на которой пшеница называется пророщенной и идет на употребление в сыром виде и из нее можно делать и хлеб, и котлетки. В общем у кого на что хватает фантазии. Её можно сохранить только в холодильнике, если вы не планируете использовать проростки сразу.

пророщенная пшеница для витграсса

Надо взять банку с плотной крышкой поместить проростки туда и отправить в холодильник.

пророщенная пшеница для витграсса

Из 30 грамм сухой пшеницы получилось грамм пророщенной. Калорийность получилась ккал.

Но… Сегодня я этого не делаю. Я хочу прорастить до зеленых ростков. Поэтому продолжаем выращивать нашу рассаду дальше.

Опять промываем и под пленку.

пророщенная пшеница для витграсса

пророщенная пшеница для витграсса

Теперь пшеничные ростки готовы к посадке в грунт.

пророщенная пшеница для витграсса

Грунт у меня самый обычный или универсальный. Так написано на пакете.

емкость для проращивания пшеницы

Но прежде, чем сажать нам нужно приспособление для этих целей. У меня нет специальных проращивателей. Поэтому я взяла одноразовые емкости. Они из пластика. Это и стал мой импровизированный лоток для будущего сырья на витграсс.

лоток для проращивания пшеницы

Я обрезала края, чтобы сделать его ниже. А потом на дне сделала дырочки для слива лишней воды шилом, разогретым над огнем. Крышка стала поддоном.

приспособление для проращивания пшеницы

Теперь насыпаем землю или грунт у кого что есть тоненьким слоем. У меня 0,5 — 0,8 мм. Этого вполне достаточно.

грунт для проращивания пшеницы

Раскладываем ровным слоем подросшие зерна. Сбрызгиваем из пульверизатора водой. У меня получилась такая конструкция.

пророщенная пшеница для витграсса

Закрываем пакетом и опять на подоконник.

пророщенная пшеница для витграсса

Каждый день я открываю пакет и сбрызгиваю водой. Пока процесс идет в пакете одного раза в сутки хватает растениям. Но когда вы снимите его, то можно утром проливать хорошо водой, например, ставя в раковину, как я. Главное, чтобы дренажные отверстия были достаточными, и вода не застаивалась. А затем 1-2 раза в день опрыскивать.

Следите только за тем, чтобы земляной ком не пересыхал, а то зелень сразу начинает желтеть.

У меня на проращивание ушло 11 суток.

Прилагаю фото всех дней прорастания моей пшеницы.

пророщенная пшеница для витграсса

пророщенная пшеница для витграсса

пророщенная пшеница для витграсса

пророщенная пшеница для витграсса

пророщенная пшеница для витграсса

пророщенная пшеница для витграсса

пророщенная пшеница для витграсса

пророщенная пшеница для витграсса

Когда все, что можно было использовать закончилось. Землю вместе с вершками и корешами выбрасываем. И начинаем все с начала.

пророщенная пшеница для витграсса

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.