Это рецепт с использованием сухого нута, который предварительно будем замачивать.
Хрустящий нут это заслуга не только духовки, но и сковороды. Но я сторонник минимализма в плане жарки, поэтому сегодня рецепт только с духовкой! Получатся настоящие снеки или орешки не только для перекуса, но и как добавка в салаты, супы, как гарнир.
Специи
Я использовала разные и много. Сам турецкий горох (нут, нохат) достаточно нейтральный и несколько пресноват, на мой вкус. Поэтому я использовала следующе приправы:
Паприку
Кориандр
Соль
Перец черный
Перец красный
Куркуму
Сухую зелень укропа и петрушки
Зиру
Тмин
И мой секретный ингредиент … копченая паприка.
Купила я ее на Iherb.com (Айхерб).
Покупала вот эту Frontier Natural Products, Копченая паприка, копчение на древесине дуба, 1,87 унции (53 г).
Нереально вкусно и необычно!
Нут и паприка на Iherb
Но вы можете выбрать и любую другу и не только копченную. Паприка в разной расфасовке и от разных брендов.
Если у вас нет в продаже турецкого гороха, можете купить его на Айхербе. Я нашла таких три (на все картинки можно кликнуть):
Состав
Нут, горох (вареный) 200 гр
Масло оливковое рафинированное 5 мл
Специи
Калорийность
Она будет зависеть не только от количества нута, но и масла которого вы положите. У меня получилось так:
Калорийность 156.5 ккал
Белки 7,8 ккал
Жиры 3.4 ккал
Углеводы 19.5 ккал
Пошаговый рецепт приготовления
- Замочить горох на ночь или на 8-12 часов. По возможности чаще менять воду.
- Отварить в течении 1,5-2 часов. У меня мультиварка + скороварка, поэтому за 30 минут я получила шедеврально мягкий турецкий горошек.
- Смешать все специи и растительное масло с нутом.
- Выложить на противень или в форму. Я использовала силиконовый коврик.
- Запекать при температуре 220 градусов в течении 20-30 минут. Зависит от того какую хрустящесть вы хотите получить.
Жареный нут или запечённый готов! В зависимости от специй вы получите разные вкусы. Если положить, например барбарис, то получите вкус с кислинкой.
Попкорном, конечно его не назовешь, но как закуска к просмотру кино дома, отлично подойдет.
Правильно запечь нут это вопрос не мастерства, а вашего вкуса. Хотите хрустящее запекайте дольше. Помягче — меньше.
Единственное но, горох должен быть отварен. Раньше я делал такой рецепт из замоченного в воде на 24 — 48 часов. Все таки он получается грубоватый и жесткий. Сварив даже на половину, вы точно не пожалеете.
Другие рецепты с нутом
Салат из свежей тыквы с курицей и нутом. Расширяем постное меню.
Безглютеновые хлебцы из нута (сырого)
**********************************************************************
Дорогие читатели! Благодарю вас за проявленный интерес к моему блогу. Я безвозмездно делюсь с вами ценными знаниями и буду очень признательна и благодарна, если вы расскажете об этой статье в любимых социальных сетях или порекомендуете к прочтению своим близким и друзьям.
Или просто отправьте статью или ссылку тем, кому это может помочь или быть интересным!
Может, вам нужна индивидуальная консультация? Подробности читайте тут.
Понравилась эта статья? Подпишитесь на новости сайта (форма подписки ниже), чтобы не потерять сайт из поля зрения. Я есть во многих социальных сетях (ссылки в правой колонке, если вы читаете с телефона – ссылки внизу страницы)
До связи на страницах сайта timoshenkoblog.ru или Инстаграмма @timoshenkoblog
*****************************
*****************************
